Quel saumon fumé choisir pour les fêtes ? Afin de guider les consommateurs dans leur choix, le magazine Que Choisir a passé au crible 11 références de saumons fumés disponibles en grande surface. Ces produits incluent des marques populaires telles que Labeyrie, Delpierre, Mowi, ainsi que des marques de distributeurs comme Eco + (E.Leclerc) et Golden Seafood (Aldi). Voici le résultat de leur analyse.
Le saumon fumé : un incontournable des repas festifs
Le saumon fumé est une star des repas de fin d’année, que ce soit en entrée ou en amuse-bouche. Accompagné de blinis, de citron ou parfois d’une touche de crème fraîche, il séduit à coup sûr. Toutefois, face à la multitude d’options disponibles dans les rayons, il n’est pas toujours facile de faire son choix. Pour aider ses lecteurs, le magazine Que Choisir a testé différentes références dans son numéro de décembre.
L’analyse de 11 saumons fumés et de 11 truites fumées
Le magazine a évalué 11 types de saumon fumé et 11 truites fumées, en prenant en compte des marques comme Labeyrie, Delpierre, Mowi, Eco + (E.Leclerc) et Golden Seafood (Aldi). Plusieurs critères ont été étudiés : la saveur, la qualité des tranches, la teneur en sel et la fraîcheur à la date limite de consommation.
Les 3 meilleurs saumons fumés pour les fêtes
Le saumon fumé de la marque Carrefour Sélection arrive en tête du classement, un produit de qualité supérieure avec un prix qui le place parmi les plus chers du panel, à 66,70 € le kilo. Ce saumon, élevé en Écosse et transformé à Quimper, se distingue par sa belle couleur uniforme, ses tranches impeccables et son goût finement fumé. Sa texture fondante en bouche séduit également les experts. Cependant, son seul point négatif est une légère perte de fraîcheur à la date limite de consommation.
Les critères à considérer pour bien choisir son saumon fumé
Le magazine recommande de privilégier le Label Rouge, gage de qualité supérieure. Ce label assure une sélection rigoureuse des saumons, un fumage plus long et une teneur en sel plus faible. De plus, l’absence de congélation est un critère important. Le label « Fumé en France » est également un bon indicateur, garantissant que le saumon a été transformé en France, et non à l’étranger, comme en Pologne.
Le top 3 des meilleurs saumons fumés en supermarché selon Que Choisir :
- Carrefour Sélection (Écosse, Label Rouge) – 66,70 € le kilo, note : 14,6/20
- Delpierre (Norvège, ASC) – 51,90 € le kilo, note : 14,5/20
- Bio Village (E.Leclerc, Bio, Écosse, jamais congelé) – 45,10 € le kilo, note : 14,4/20
Avec ces informations, il est désormais plus facile de choisir un saumon fumé de qualité pour célébrer les fêtes en toute sérénité !
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